区分红酒的高低档开初是看产区，红酒产地无妨洁净分为旧天下和新宇宙，常日旧世界的红酒比新寰宇的红酒档次高；然后看酒庄的列级，级别高的酒庄档次更高；其次看年份，好年份出的酒通常比拟稀缺，档次就更高；结尾看代价，正说的商家卖的红酒越贵，档次越高。

　　审定红酒的品德要注意“色、香、味”是否俱全，优质的红酒入口时该当有悠闲的口感，能尝到红酒的甜味、酸味和果味，而不是悲戚味。假如入口时如故感到到芬芳的酸味，很概略红酒还未到达允洽饮用的工夫。把红酒注入酒杯后，无妨在灯光下把酒杯倾斜45度举办窥探。何如品尝红酒：1. 观后光，将红酒倒在高脚杯中，握着杯脚，伺探它的光泽。2. 闻香味，轻摇酒杯让香气释放出来，闻它披发出来的香味。3. 咀嚼，啜饮一小口，让酒在舌尖滑动，感到其味谈及酸甜度。